Detail Cantuman Kembali
UJI KADAR SENYAWA FLAVANOID, FENOLIK, KAROTENOID EKSTRAK METANOL UMBI TALAS JEPANG (Colocasia esculenta Var antiquorum)
- Bagikan:
Telah dilakukan penelitian tentang penentuan kadar total flavanoid, fenolik
dan karotenoid ekstrak metanol umbi talas jepang (Colocasia esculenta Var
antiquorum). Talas jepang (Colocasia esculenta Var antiquorum) merupakan
tanaman yang ditanam di Indonesia lalu diekspor ke Jepang yang diketahui memiliki
aktivitas antioksidan.
Tujuan dari penelitian ini adalah menentukan kadar total flavanoid, fenolik
dan karotenoid dalam ekstrak metanol umbi talas jepang (Colocasia esculenta Var
antiquorum).
Ekstraksi kandungan kimia dari talas jepang (Colocasia esculenta Var
antiquorum) dilakukan dengan metode maserasi menggunakan metanol hingga filtrat
jernih. Penentuan kadar total flavanoid, fenolik dan karotenoid dilakukan dengan
metode spektrofotometri UV-Vis. Kandungan flavanoid total diuji menggunakan
standar kuersetin, kandungan fenolik total diuji menggunakan standar asam galat,
dan kandungan karotenoid total diuji menggunakan standar β-karoten.
Dari hasil penelitian diperoleh kadar flavanoid total sebesar 4,54%, fenolik
total sebesar 35,6% dan kadar karotenoid total sebesar 8%. Nilai ini menunjukkan
bahwa ekstrak metanol umbi talas jepang (Colocasia esculenta Var antiquorum)
memiliki potensi sebagai antioksidan yang baik.
Kata kunci : flavanoid, fenolik dan karotenoid, umbi talas jepang (Colocasia
esculenta Var antiquorum).
HARDIYANTI - Personal Name
SKRIPSI KEB356
SKRIPSI KEB356
Text
Indonesia
perpustakaan FKIK
2015
Kebidanan
LOADING LIST...
LOADING LIST...
APA Citation
HARDIYANTI. (2015).UJI KADAR SENYAWA FLAVANOID, FENOLIK, KAROTENOID EKSTRAK METANOL UMBI TALAS JEPANG (Colocasia esculenta Var antiquorum).(Electronic Thesis or Dissertation). Retrieved from https://localhost/etd