Detail Cantuman Kembali
Formulasi Biskuit Susu Kambing ( Capra aegagrus ) dengan Penambahan Serbuk Jahe ( Zingiber officinale Rosc) Sebagai Makanan Ringan Alternatif pada Pen derita Diabetes Melitus Yang di Ujikan Secara In Vitro
- Bagikan:
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menguji biskuit susu kambing dengan
penambahan serbuk jahe (
Zingiber officinale
Rosc) dalam mengontrol kenaikan kadar gula
darah pada tikus putih jantan (
Rattus norvegicus
) yang diinduksikan glukosa. Sebanyak 15 ekor
tikus putih jantan dibagi dalam 5 kelompok perlakuan yaitu kelompok kontrol negatif, kelompok
kontrol positif, kelompo
k biskuit susu kambing 50 ml, 100 ml dan 150 ml. Data diperoleh dari
pemeriksaan kadar gula darah puasa dan 30 menit setelah diinduksi glukosa, Setelah
pemberian formula pada masing
-
masing kelompok perlakuan dan diukur pada menit 30, 60, 120
dan 180. Hasil
analisis statistika diperoleh hasil bahwa pada tabel ANOVA yang nilai
signifikannya > 0,05 diperoleh hasil tidak signifikan yang berarti tidak ada perbedaan yang nyata
antara tiap kelompok perlakuan. Selanjutnya dilakukan pengujian Organoleptik terhadap k
ualitas
mutu biskuit. Dari 20 panelis dilihat bahwa formulasi biskuit susu kambing volume 150 ml dinilai
paling baik diantara biskuit lainnya, baik dari segi rasa, aroma, warna dan tekstur. Hubungan
penelitian dengan agama dianjurkan untuk mengkonsumsi sus
u dari perut binatang karena ada
minuman yang segar dan menyehatkan serta memiliki nilai gizi untuk dijadikan obat atau
sebagai alternatif makanan.
Kata kunci :
Biskuit, Susu kambing, Diabetes melitus
Muh. Fitrah , Khaerani , Suhaemi Hasnidar - Personal Name
far 556
far 556
CD-ROM
Indonesia
perpustakaan FKIK
2017
Farmasi
LOADING LIST...
LOADING LIST...
APA Citation
Muh. Fitrah , Khaerani , Suhaemi Hasnidar. (2017).Formulasi Biskuit Susu Kambing (
Capra aegagrus
) dengan Penambahan Serbuk Jahe
(
Zingiber officinale
Rosc) Sebagai Makanan Ringan Alternatif pada Pen
derita Diabetes
Melitus Yang di
Ujikan Secara
In Vitro.(Electronic Thesis or Dissertation). Retrieved from https://localhost/etd