Detail Cantuman Kembali
Penentuan Kadar Fenolik dan Flavonoid Total Menggunakan Perbandingan Rasio Pelarut Nades (Natural Deep Eutectic Solvent) Terhadap Aktivitas Antioksidan pada Rimpang Lempuyang Gajah (Zingiber Zerumbet L.).
- Bagikan:
Lempuyang Gajah (Zingiber Zerumbet L.) atau yang dikenal juga sebagai jahe liar. Zingiber zerumbet (L.) diketahui mempunyai banyak khasiat sebagai obat herbal dan mengandung berbagai senyawa metabolik sekunder seperti fenolik dan flavonoid serta mempunyai aktivitas sebagai antioksidan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan total senyawa fenolik dan flavonoid serta aktivitas antioksidan yang terkandung dalam rimpang lempuyang gajah menggunakan pelarut NaDES (Natural Deep Eutectic Solvent). NaDES banyak digunakan dan memenuhi berbagai kriteria sebagai alternatif yang lebih ramah lingkungan dibandingkan pelarut konvensional. Pelarut ini memiliki banyak keuntungan antara lain tidak toksik, biodegradable dan biokompatibel sehingga lebih mudah dalam pembuangan limbah serta tidak merusak lingkungan. Metode penelitian melibatkan pembuatan ekstrak menggunakan pelarut NaDES kombinasi Betaine Anhidrat dan Asam Laktat dengan beberapa rasio. Ekstraksi dilakukan dengan bantuan metode UAE (ultrasonic assisted extraction) diikuti dengan pengukuran kadar senyawa total fenolik dan flavonoid menggunakan metode spektrofotometer UV-Vis dan aktivitas antioksidan ekstrak diuji menggunakan metode DPPH. Pada penelitian ini dibuat 5 rasio NaDES, namun pada NaDES 1, 3 dan 5 tidak menghasilkan NaDES yang baik. Maka yang digunakan hanya NaDES 2 dan 4. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak kadar total Fenolik dan flavonoid tertinggi terdapat pada NaDES-4 yaitu sebesar 81,422±0,22 mgGAE/g ekstrak dan 29,238±0,50 mgQE/g ekstrak, Sedangkan pada pengukuran aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH diperoleh hasil dengan nilai IC50 terbaik yaitu pada NaDES-2 sebesar 9,16±0,04 µg/ml yang berada dalam range kurang dari 10 µg/ml dengan kategori sangat kuat.
Andi Mafthul Ridho Fujiarfah - Personal Name
NONE
Text
Indonesia
UIN Alauddin Makassar
2025
UIN Alauddin Makassar
LOADING LIST...
LOADING LIST...
APA Citation
Andi Mafthul Ridho Fujiarfah. (2025).Penentuan Kadar Fenolik dan Flavonoid Total
Menggunakan Perbandingan Rasio Pelarut Nades (Natural Deep Eutectic Solvent) Terhadap Aktivitas Antioksidan pada Rimpang Lempuyang Gajah (Zingiber Zerumbet L.)..(Electronic Thesis or Dissertation). Retrieved from https://localhost/etd