Detail Cantuman Kembali
STUDI KUALITAS BAKTERIOLOGIS UDARA, MAKANAN DAN ALAT MAKAN PADA PONDOK PESANTREN PUTERI UMMUL MUKMININ MAKASSAR
- Bagikan:
Pesantren merupakan sarana untuk menimba ilmu sekaligus sebagai
tempat tinggal kedua bagi para santri. Kualitas bakteriologis pada pondok
pesantren harus diperhatikan dikarenakan kondisi imunitas tiap santri berbeda -beda dan paparan yang terus-menerus dan berkelanjutan berpotensi menimbulkan
penyakit. Kualitas bakteriologis dapat diukur melalui udara, makanan dan alat
makan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kualitas bakteriologis
udara, makanan dan alat makan pada pondok pesantren Puteri Ummul Mukminin
Makassar. Penelitian kali ini dilakukan dengan metode kuantitatif dengan
pendekatan observasional deskriptif. Pengambilan sampel dilakukan dengan
menggunakan metode purposive. Penelitian ini dilaksanakan dengan cara
wawancara, observasi, dan pengukuran meliputi jumlah total bakteri yang
terdapat dalam ruang , jumlah bakteri makanan dan jumla h bakteri peralatan
makan pada Pondok Pesantren Puteri Ummul Mukminin Makassar. Hasil
penelitian menemukan bahwa, dari 13 sampel ruangan yang diperiksa, terdapat
tujuh ruangan yang suhunya memenuhi syarat dan enam ruangan yang tidak
memenuhi syarat, dan untuk kelembaban semua ruangan tidak memenuhi syarat.
Jumlah koloni pada 13 sampel ruangan yang diperiksa se mua ruangan memenuhi
syarat. Batas Total Plats e Count (TPC) pada makanan adalah 1 x 10
6
CFU/g,
didapatkan hasil bahwa dari 6 sampel makanan yang diperiksa, 2 sampel
memenuhi syarat dan 4 sampel tidak memenuhi syarat. Jumlah koloni pada 30
sampel alat makan yang diperiksa memenuhi syarat.
Kata kunci : Bakteri, Udara, Makanan, Alat Makan, Pesantren
Nur Windy - Personal Name
Kes 463
Kes 463
CD-ROM
Indonesia
2019
Kesehatan Masyarakat
LOADING LIST...
LOADING LIST...
APA Citation
Nur Windy. (2019).STUDI KUALITAS BAKTERIOLOGIS UDARA, MAKANAN DAN ALAT
MAKAN PADA PONDOK PESANTREN PUTERI UMMUL MUKMININ
MAKASSAR.(Electronic Thesis or Dissertation). Retrieved from https://localhost/etd