Detail Cantuman Kembali
Analisis Residu Pestisida pada Tomat Buah dan Tomat Sayur di Pasar Swalayan Kota Makassar
- Bagikan:
Tomat termasuk sayuran yang banyak dikomsumsi oleh rumah tangga, baik dalam keadaan segar maupun sebagai bumbu. Tomat merupakan jenis sayuran yang berpeluang mengandung residu pestisida melebihi batas maksimum residu (BMR) karena buah disemprot pestisida secara langsung selama proses produksi. Residu pestisida yang terdapat dalam produk pertanian menimbulkan efek yang bersifat tidak langsung terhadap konsumen, namun dalam jangka panjang dapat menyebabkan gangguan kesehatan diantaranya berupa gangguan pada syaraf dan metabolisme enzim.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keberadaan residu pestisida pada tomat buah luar provinsi dan tomat sayur dalam provinsi di pasar swalayan X dan Y kota Makassar dan keamanannya untuk dikomsumsi. Metode penelitian dalam penelitian ini yaitu observational dengan pendekatan deskrptif. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Pengujian Pestisida BPTPH Sulawesi Selatan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa residu pestisida dengan bahan aktif klorpirifos pada sampel tomat buah luar provinsi di pasar swalayan Y tidak terdeteksi berdasarkan batas deteksi alat kromatografi gas. Sedangkan hasil pemeriksaan sampel pada tomat sayur dalam provinsi di pasar swalayan X dengan bahan aktif profenofos terdeteksi berdasarkan alat kromatografi gas dengan konsentrasi 0,035 mg/kg. Nilai ini masih berada di bawah nilai ambang batas BMR pestisida berdasarkan SNI 7313 tahun 2008 yaitu 2 mg/kg.
Disarankan kepada konsumen untuk mencuci tomat menggunakan sabun sayur sebelum dikomsumsi dan para pedagang sayuran agar tetap menjaga kebersihan tomat sehingga mutunya terjamin dan aman bagi kesehatan.
Kata Kunci: Residu, Pestisida, Tomat buah, Tomat sayur, Pasar swalayan.
IDA FITRIANI MASRUN - Personal Name
SKRIPSI KES174
SKRIPSI KES174
Text
Indonesia
perpustakaan FKIK
2014
Kesehatan Masyarakat
LOADING LIST...
LOADING LIST...
APA Citation
IDA FITRIANI MASRUN. (2014).Analisis Residu Pestisida pada Tomat Buah dan Tomat Sayur di Pasar Swalayan Kota Makassar.(Electronic Thesis or Dissertation). Retrieved from https://localhost/etd