ANISA AMIR Primary Author mixed material bibliography Farmasi perpustakaan FKIK 2018 monographic id Indonesia

Text

Salah satu potensi sumber daya alam laut di indonesia yang dapat dimanfaatkan sebagai sumber protein untuk kehidupan manusia adalah kerang bulu. Namun kerang juga adalah salah satu hewan laut yang paling efisien mengakumulasi logam berat. Hal ini disebabkan karena kerang hidup di lapisan sedimen dasar perairan, bergerak sangat lambat, dan makanannya adalah detritus di dasar perairan, sehingga peluang masuk logam berat ke dalam tubuh kerang sangat besar. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui berapakah kandungan mineral logam berat Pb dan Cd pada kerang bulu dan apakah kandungan mineral logam berat Pb dan Cd pada kerang bulu (Anadara antiqulata) yang didapatkan di Muara Sungai Tallo masuk dalam kriteria BSN atau badan standarisasi nasional. Metode analisa yang digunakan pada penelitian ini yaitu Spektro serapan atom dengan masing-masing panjang gelombong maksimum untuk Pb 283,3 dan Cd 228,8. Kerang bulu diambil di sekitar muara sungai Tallo Makassar dan penentuan titik pengambilan sampel berjumlah 3 titik (Titik A, Titik B,dan Titik C). Destruksi basah digunakan pada penelitian ini untuk memisahkan unsur-unsur logam yang ada pada sampel kerang bulu (Anadara antiqulata). Hasil penelitian menunjukkan Kandungan logam berat Pb Titik A sebesar 1,53 mg/kg, Titik B 0,85 mg/kg dan Titik C sebesar 2,04 mg/kg. Kandungan logam berat Cd pada Titik A sebesar 1,02 mg/kg, Titik B sebesar 0,24 mg.kg dan untuk Titik C sebesar 0,47 mg/kg. Pada setiap Titik pengamatan nilai kadar Pb tertinggi terdapat di Titik C sebesar 2,04 mg/kg. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa tingginya kandungan logam Pb telah melewati ambang batas cemaran logam dalam pangan yang telah ditetapkan oleh BSN untuk logam berat Pb sebesar 1,5 mg/kg. Kata Kunci : Kerang Bulu (Anadara antiqulata), Spektro serapan atom, Destruksi basah SKRIPSI FAR0537 Repositori FKIK UINAM Perpustakaan FKIK UIN Alauddin Makassar SKRIPSI FAR0537 FAR0537 My Library FAR0537 Analisis kandungan logam berat Pb dan Cd pada kerang bulu (Anadara antiqulata) di Muara Sungai Tallo Makassar 1029 2021-09-21 14:09:40 2021-09-21 14:12:53 machine generated