HARDIYANTI Primary Author mixed material bibliography Kebidanan perpustakaan FKIK 2015 monographic id Indonesia

Text

Telah dilakukan penelitian tentang penentuan kadar total flavanoid, fenolik dan karotenoid ekstrak metanol umbi talas jepang (Colocasia esculenta Var antiquorum). Talas jepang (Colocasia esculenta Var antiquorum) merupakan tanaman yang ditanam di Indonesia lalu diekspor ke Jepang yang diketahui memiliki aktivitas antioksidan. Tujuan dari penelitian ini adalah menentukan kadar total flavanoid, fenolik dan karotenoid dalam ekstrak metanol umbi talas jepang (Colocasia esculenta Var antiquorum). Ekstraksi kandungan kimia dari talas jepang (Colocasia esculenta Var antiquorum) dilakukan dengan metode maserasi menggunakan metanol hingga filtrat jernih. Penentuan kadar total flavanoid, fenolik dan karotenoid dilakukan dengan metode spektrofotometri UV-Vis. Kandungan flavanoid total diuji menggunakan standar kuersetin, kandungan fenolik total diuji menggunakan standar asam galat, dan kandungan karotenoid total diuji menggunakan standar β-karoten. Dari hasil penelitian diperoleh kadar flavanoid total sebesar 4,54%, fenolik total sebesar 35,6% dan kadar karotenoid total sebesar 8%. Nilai ini menunjukkan bahwa ekstrak metanol umbi talas jepang (Colocasia esculenta Var antiquorum) memiliki potensi sebagai antioksidan yang baik. Kata kunci : flavanoid, fenolik dan karotenoid, umbi talas jepang (Colocasia esculenta Var antiquorum). SKRIPSI KEB356 Repositori FKIK UINAM Perpustakaan FKIK UIN Alauddin Makassar SKRIPSI KEB356 KEB356 My Library KEB356 UJI KADAR SENYAWA FLAVANOID, FENOLIK, KAROTENOID EKSTRAK METANOL UMBI TALAS JEPANG (Colocasia esculenta Var antiquorum) 1212 2021-09-23 08:37:57 2021-09-23 08:41:35 machine generated