Zalima Yusliha Putri M Primary Author mixed material bibliography UIN Alauddin Makassar UIN Alauddin Makassar 2024 monographic id Indonesia

Text

Pati adalah salah satu bahan tambahan yang digunakan dalam pembuatan sediaan obat. Pati jagung memiliki kandungan amilosa dan amilopektin yang tinggi yang dapat memberikan pengaruh yang baik terhadap karakteristik edible film. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui bagaimana pengaruh amilosa dan amilopektin terhadap karakteristik edible film serta untuk mengetahui berapa konsentrasi pati jagung dan gliserol yang dapat menghasilkan edible film yang baik sesuai syarat mutu Japanese Industrial Standart (JIS). Edible film ini dibuat dengan metode tuang atau casting yang menggunakan tiga bahan penyusun yaitu pati jagung pulut, pati jagung hibrida dan gliserol sebagai plasticizer serta aquades sebagai pelarut kemudian dilakukan optimasi formula menggunakan program design expert 13.0 sehingga dihasilkan 15 rancangan formula yang akan di formulasikan kemudian akan dilakukan pengujian karakteristik kuat tarik, elongasi, ketebalan dan laju transmisi uap air. Hasil pengujian karakteristik yang dihasilkan dari 15 formula yaitu pada uji kuat tarik berkisar 0,379 Mpa – 6,931 Mpa, elongasi 7,95% - 38,23%, ketebalan 0,13 mm – 0,30 mm dan laju transmisi uap air 2,13 g/m2/jam – 3,20 g/m2/jam. Dari hasil tersebut amilopektin dan amilosa memiliki pengaruh yang signifikan terutama pada ketebalan edible film, serta interaksi keduanya penting untuk mengendalikan laju transmisi uap air. Pengaruh pada kuat tarik dan elongasi lebih dipengaruhi oleh faktor lain seperti gliserol dan didapatkan formula terbaik yaitu pati jagung pulut dan pati jagung hibrida dengan konsentrasi masing masing 1% dan gliserol 2% yang memiliki ketebalan 0,13 mm, persen elongasi 36,19%, kuat tarik 6,931 Mpa dan laju transmisi uap air 2,13 g/m2/jam. 615 Repositori FKIK UINAM Perpustakaan FKIK UIN Alauddin Makassar 615 Zalima Yusliha Putri M 1814 2025-04-29 08:03:13 2025-04-29 08:03:26 machine generated