IDENTIFIKASI SENYAWA ANTIOKSIDAN EKSTRAK METANOL JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) MENGGUNAKAN METODE GC-MS (Gas Chromatography- Mass Spectrometry) Nurul Fajrianti Primary Author mixed material bibliography UIN Alauddin Makassar UIN Alauddin Makassar 2025 monographic id Indonesia

Text

Jamur tiram putih adalah jenis jamur kayu yang memiliki kandungan nutrisi lebih tinggi dibandingkan jenis jamur kayu lainnya dan memiliki banyak khasiat dan salah satunya adalah antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi senyawa antioksidan dalam ekstrak metanol jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) menggunakan metode Gas Chromatography- Mass Spectrometry (GC-MS). Pada penelitian ini melalui beberapa tahap yakni penyiapan sampel, ekstraksi dengan menggunakan metode maserasi, partisi menggunakan pelarut n-heksana, etil asetat dan aquadest, serta identifikasi senyawa menggunakan GC-MS. Hasil skrining fitokimia menunjukkan keberadaan senyawa flavonoid, saponin, dan terpenoid dalam ekstrak. Analisis GC-MS mengidentifikasi bahwasanya sebanyak 17 golongan dengan total 28 senyawa dengan aktivitas biologis sebagai antioksidan. Hasil ini menunjukkan bahwa jamur tiram putih memiliki potensi sebagai sumber antioksidan alami yang dapat dikembangkan lebih lanjut dalam bidang farmasi dan kesehatan Jamur Tiram Putih, Antioksidan, GC-MS NONE Repositori FKIK UINAM Perpustakaan FKIK UIN Alauddin Makassar : IDENTIFIKASI SENYAWA ANTIOKSIDAN EKSTRAK METANOL JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) MENGGUNAKAN METODE GC-MS (Gas Chromatography- Mass Spectrometry) 1933 2025-07-31 13:07:37 2025-07-31 13:07:37 machine generated