HERIANTI AKIB Primary Author mixed material bibliography Farmasi perpustakaan FKIK 2014 monographic id Indonesia

Text

Telah dilakukan analisis kadar terhadap bahan pengawet natrium benzoat pada saus cabe produksi kota Makassar yang bertujuan untuk mengetahui kadar natrium benzoat pada saus cabe produksi kota Makassar. Analisis kualitatif zat pengawet natrium benzoat dilakukan dengan pereaksi FeCl3 dengan membentuk endapan merah bata. Analisis kuantitatif dilakukan dengan menggunakan Spektrofotometer UV-Vis dimana asam benzoat diukur pada panjang gelombang 270 nm. Dari hasil penelitian diperoleh kadar natrium benzoat dari keempat sampel, yaitu sampel A sebanyak 1,361 , sampel B sebanyak 0,41 , sampel C sebanyak 1,616 , dan sampel D sebanyak 0,292 . Berdasarkan SK Menteri Kesehatan RI Nomor 722/Menkes/Per/IX/88 ditetapkan bahwa zat pengawet natrium benzoat yang diizinkan dalam makanan dan minuman adalah dalam batas 1 g/kg. Dari hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa kadar zat pengawet yang terdapat pada saus cabe tersebut terdapat dua sampel melebihi batas maksimal dan dua lainnya sudah memenuhi batas yang telah ditentukan. Kata kunci: natrium benzoat, saus cabe, spektrofotometer UV-Vis SKRIPSI FAR180 Repositori FKIK UINAM Perpustakaan FKIK UIN Alauddin Makassar SKRIPSI FAR180 FAR180 My Library FAR180 ANALISIS KADAR NATRIUM BENZOAT PADA SAUS CABE PRODUKSI KOTA MAKASSAR DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-Vis ANALISIS KADAR NATRIUM BENZOAT PADA SAUS CABE PRODUKSI KOTA MAKASSAR DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-Vis ANALISIS KADAR NATRIUM BENZOAT PADA SAUS CABE PRODUKSI KOTA MAKASSAR DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-Vis ANALISIS KADAR NATRIUM BENZOAT PADA SAUS CABE PRODUKSI KOTA MAKASSAR DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-Vis ANALISIS KADAR NATRIUM BENZOAT PADA SAUS CABE PRODUKSI KOTA MAKASSAR DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-Vis 840 2021-09-20 09:23:16 2021-09-20 09:27:04 machine generated