ARDIANTI SUKARTINI Primary Author mixed material bibliography Farmasi perpustakaan FKIK 2014 monographic id Indonesia

Text

Telah dilakukan penelitian tentang pengaruh ukuran partikel dari cangkang udang putih (Litopenaeus vennamei) terhadap derajat deasetilasi kitosan yang dihasilkan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh ukuran partikel dari cangkang udang putih (Litopenaeus vannamei) terhadap derajat deasetilasi kitosan yang dihasilkan dan ukuran partikel optimum untuk memperoleh derajat deasetilasi yang tinggi. Kitosan dibuat dengan memvariasikan ukuran partikel cangkang udang putih (Litopenaeus vannamei) yaitu mesh 60, mesh 100, mesh 150, dan mesh 200. Kitosan dikarakterisasi untuk mengetahui gugus fungsi dan derajat deasetilasi secara spektroskopi Fourier Transform Infrared (FTIR). Hasil analisis menunjukkan bahwa ukuran partikel cangkang udang putih (Litopenaeus vannamei) mempengaruhi derajat deasetilasi kitosan yang dihasilkan. Semakin kecil, ukuran partikel maka derajat deasetilasi yang diperoleh dari kitosan juga semakin besar. Derajat deasetilasi yang tinggi sebesar 92,5 % diperoleh dari cangkang udang dengan ukuran partikel mesh 200. SKRIPSI FAR31 Repositori FKIK UINAM Perpustakaan FKIK UIN Alauddin Makassar SKRIPSI FAR31 FAR31 My Library FAR31 i PENGARUH UKURAN PARTIKEL DARI CANGKANG UDANG PUTIH (Litopenaeus vennamei) TERHADAP DERAJAT DEASETILASI KITOSAN YANG DIHASILKAN 890 2021-09-20 10:42:37 2021-09-20 10:44:43 machine generated