IRMA AZIS Primary Author mixed material bibliography Farmasi perpustakaan FKIK 2013 monographic id Indonesia

Text

Telah dilakukan analisis kadar terhadap bahan pewarna tartrazine pada saus cabe yang diproduksi di kota Makassar. Analisis kualitatif zat warna Tartrazine dilakukan dengan kromatografi lapis tipis dengan eluen n - butanol / asam asetat/air (5:2:1). Analisis kuantitatif dilakukan dengan menggunakan Spektrofotometer UV-Vis dimana Tartrazine diukur pada panjang gelombang 428 nm. Dari hasil penelitian diperoleh kadar tartrazine berbeda dari ketiga sampel kadar tartrazine pada sampel, yaitu sampel A sebanyak 0,093 mg/g, sampel B sebanyak 0,043 mg/g dan sampel C sebanyak 0,061 mg/g. Berdasarkan SK Menteri Kesehatan RI Nomor 722/Menkes/Per/IX/ 88 ditetapkan bahwa zat warna yang diizinkan dalam makanan dan minuman adalah dalam batas 300 mg/kg atau 0,3 mg/g. Dari hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa kadar zat warna yang terdapat pada saus cabe tersebut masih berada dalam batas yang telah ditentukan SKRIPSI FAR135 Repositori FKIK UINAM Perpustakaan FKIK UIN Alauddin Makassar SKRIPSI FAR135 FAR135 My Library FAR135 ANALISIS KADAR TARTRAZINE PADA SAUS CABE YANG DIPRODUKSI DI KOTA MAKASSAR DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETER UV Vis 891 2021-09-20 10:43:06 2021-09-20 10:45:09 machine generated