Ammar Mubarak Primary Author mixed material bibliography Farmasi perpustakaan FKIK 2011 monographic id Indonesia

Text

Telah dilakukan Uji Aktivitas Penurunan Kolesterol Sediaan Susu Kacang Hijau (Phaseolus aureus) Fermentasi pada Mencit Jantan (Mus musculus) Diet Lemak Tinggi. Tujuan yang ingin dicapai dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui efek susu kacang hijau (Phaseolus aureus) fermentasi terhadap penurunan kadar kolesterol dan Sediaan susu kacang hijau (Phaseolus aureus) fermentasi ini dapat dikembangkan sebagai alternatif produk susu fermentasi yang memberikan manfaat pada pencernaan dan kesehatan manusia. Pengujian dilakukan dengan 12 ekor mencit dibagi dalam 4 kelompok yang pada pekan pertama dilakukan peningkatan kadar kolesterol hewan uji dengan memberikan pakan yang dicampur hati ayam dan diinduksikan kuning telur kecuali kelompok I (kontrol negatif). Pada pekan kedua dilakukan uji aktivitas penurunan kolesterol dengan kelompok III diberikan sediaan 0,5 ml per hari dan kelompok IV (kontrol positif) diberikan simvastatin 1 mg/kg BB yang kemudian diukur kadar kolesterol darahnya dengan Cardio Check. Diharapkan bakteri asam laktat yang ada dalam yoghurt dapat mendegradasi kolesterol menjadi coprostanol. Coprostanol ini merupakan zat yang tak dapat diserap oleh usus. Sehingga setelah dilakukan penelitian tersebut diperoleh kesimpulan bahwa Fermentasi Kacang Hijau (Phaseolus aureus) mampu menurunkan kadar kolesterol dalam darah dan dapat dimanfaatkan sebagai alternatif produk susu fermentasi yang memberikan manfaat pada pencernaan dan kesehatan manusia serta halal untuk dikonsumsi. SKRIPSI FAR341 Repositori FKIK UINAM Perpustakaan FKIK UIN Alauddin Makassar SKRIPSI FAR341 FAR341 My Library FAR341 UJI AKTIVITAS PENURUNAN KOLESTEROL SEDIAAN SUSU KACANG HIJAU (Phaseolus aureus) FERMENTASI PADA MENCIT JANTAN (Mus musculus) DIET LEMAK TINGGI 949 2021-09-21 08:50:25 2021-09-21 08:53:43 machine generated